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article:
Trop de chimie nuit-elle à la gastronomie?


summary:

Ils ont conquis les palais avec leurs mousses d’écume et autres spirales d’huuile d’olive. Rien ne semblait arrêter ces chefs avant-gardistes dans leur ascension au firmament de la gastronomie mondiale.



article’s category: Article
language: French
date: 02/05/2009
protagonists: elBullirestaurant
medium: LE MONDE 2 (París)
article’s page number: 16

journalists: Jp Gene