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artículo:
Un libro para la historia de la gastronomía


resumen:

El libro que acaba de publicar el equipo de elBulli, encabezado por Ferran y Albert Adrià, Juli Soler y Oriol Castro, se asienta justamente en el principio según el cual el buen cocinero debe explicar detalladamente todas y cada una de sus recetas.



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Castellano
fecha: 01/03/2003
protagonista: elBullibooks
medio: REVISTA DE LIBROS (MADRID)
página del artículo: 32

periodistas: Pilar Bueno