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artículo:
VI STRAZIERÒ CON LA MOUSSE.


resumen:

Ferran Adrià, il cuoco catalano che ha rivoluzionato la cucina, racconta la sua filosofia. Il cibo decostruito è il suo credo: per una genetica della lussuria.



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Italiano
fecha: 23/10/1998
protagonista: elBullirestaurante
medio: LA REPUBBLICA
página del artículo: 126

periodistas: Licia Granello
fotógrafos: PAOLO DELLA CORTE