Ferran Adrià, il cuoco catalano che ha rivoluzionato la cucina, racconta la sua filosofia. Il cibo decostruito è il suo credo: per una genetica della lussuria.
tipo de artículo: Reportaje idioma: Italiano fecha: 23/10/1998 protagonista: elBullirestaurante medio: LA REPUBBLICA página del artículo: 126
periodistas: Licia Granello fotógrafos: PAOLO DELLA CORTE