lo que se ha escrito > Búsquedas > Resultados > Cocina, espumas | imprimir |
El maestro francés Joel Robuchon lo califica como un genio. Ferran Adrià, artífice de El Bulli, muestra uno de sus inventos: la espuma, que se consigue con un sifón de montar nata. Con ella ha transformado la tradicional mousse aligerándola y dándole más