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artículo:
Ferran Adrià


resumen:

La revolución culinaria de elBulli comienza en 1994, año del nacimiento de GQ, con la menestra de verduras en texturas. Es el principio de la cocina técnico-conceptual.



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Castellano
fecha: 01/11/2009
protagonista: Ferran Adrià
medio: GQ (España) (Madrid)
página del artículo: 57

periodistas: Antonio Ivorra
fotógrafos: Tony Kelly