La revolución culinaria de elBulli comienza en 1994, año del nacimiento de GQ, con la menestra de verduras en texturas. Es el principio de la cocina técnico-conceptual.
tipo de artículo: Reportaje idioma: Castellano fecha: 01/11/2009 protagonista: Ferran Adrià medio: GQ (España) (Madrid) página del artículo: 57
periodistas: Antonio Ivorra fotógrafos: Tony Kelly