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Ferran Adrià, un cybersorcier aux fourneaux.


resumen:

Dans son restaurant de la Costa Brava, Ferran Adrià déconstruit avec brio les plats traditionnels de la cuisine méditerranéenne, pour le plus grand plaisir des gourmets en quête d’expériences gustatives extrêmes. Entretien avec le jeune chef catalan.



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Français
fecha: 22/07/1999
protagonista: Ferran Adrià
medio: Courrier International (Paris)
página del artículo: 28

periodistas: Agustí Fancelli