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artículo:
The poor man’s elBulli


resumen:

Parmezaanijs, witte tomtensaus, ganzenleverpoeder en vooral schuim, heel veel schuim: de menukaarten van talloze Europese restaurants, van eetcafé tot sterrenrestaurant?



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Holandés
fecha: 01/10/2005
protagonista: Otros protagonistas
medio: ELLE ETEN (Amsterdam)
página del artículo: 90