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Ein Pilgerort des Hochgenusses.


summary:

Der Spanier Ferran Adrià gilt als Robespierre der Köche. Von den einen verehrt, von den anderen abgelehnt, spaltet der Revolutionär die Kochwelt. Ein Besuch in Roses, der Zentrale der Zukunft.



article’s category: Article
language: German
date: 26/08/2000
protagonists: elBullirestaurant
medium: TAGES & ANZEIGER (Zürich)
article’s page number: 65

journalists: Peter Haerle
photographers: Françesc Guillamet