Quand la cuisine prend des airs moleculaires?

artículo:
Quand la cuisine prend des airs moleculaires?

resumen:

Depuis vingt ans, la gastronomie moléculaire celebre les noces de la cuisine et de la science.

tipo de artículo: Reportaje
idioma: Français
fecha: 01/06/2005
protagonista: elBullirestaurante
medio: GAULTMILLAU (Clichy)
página del artículo: 34

periodistas: Thomas Bravo Maza