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Bienvenido a elBulli1846
Bienvenido a elBulli1846, sede de elBullifoundation, que se encuentra en Cala Montjoi en pleno Parc Natural del Cap de Creus, en el mismo lugar donde se encontraba elBullirestaurante.
La visita a su museo te permitirá comprender por qué aquí se cambió el paradigma de la gastronomía mundial, a la vez que reflexionar sobre tu relación con el conocimiento y la innovación.elBullifoundation es una fundación privada que nació en 2013 y que tiene la misión de:
La visita a su museo te permitirá comprender por qué aquí se cambió el paradigma de la gastronomía mundial, a la vez que reflexionar sobre tu relación con el conocimiento y la innovación.elBullifoundation es una fundación privada que nació en 2013 y que tiene la misión de:
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Salvaguardar el legado de elBulli.
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Generar contenido de calidad sobre la restauración gastronómica.
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Y promover la actitud innovadora.
El recorrido expositivo por elBulli1846 se compone de:
La zona exterior, donde:
La zona exterior, donde:
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Compartimos nuestras reflexiones en torno a la cocina y la innovación.
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Rendimos homenaje a los Bullinianos que han hecho y siguen haciendo posible la historia de este sueño.
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Te presentamos Sapiens, la metodología que hemos desarrollado para conectar el conocimiento y comprender y que aplicamos en todos nuestros proyectos…
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Como, por ejemplo, en Bullipedia, la enciclopedia de la restauración gastronómica en Occidente.
El espacio que ocupaba el restaurante, donde se comparten los hitos más importantes de la historia de elBulli y el cómo se aplicó la sistematización de la innovación a través del lenguaje de la cocina y de la exploración de los límites de la experiencia gastronómica.
El espacio dedicado a las relaciones interdisciplinares que enriquecieron y retroalimentaron la capacidad innovadora de elBulli a lo largo de su trayectoria.
Y un espacio dedicado a elBulliDNA en el que te mostramos proyectos realizados desde la constitución de elBullifoundation para cumplir con la triple misión fundacional.
Tu visita contribuye a conservar y transmitir el legado de elBulli y a dar soporte para que la fundación continue llevando a cabo su misión.Como has visto a tu llegada, elBulli1846 va de comer conocimiento.
¡Buen provecho! y ¡bienvenido!
El espacio dedicado a las relaciones interdisciplinares que enriquecieron y retroalimentaron la capacidad innovadora de elBulli a lo largo de su trayectoria.
Y un espacio dedicado a elBulliDNA en el que te mostramos proyectos realizados desde la constitución de elBullifoundation para cumplir con la triple misión fundacional.
Tu visita contribuye a conservar y transmitir el legado de elBulli y a dar soporte para que la fundación continue llevando a cabo su misión.Como has visto a tu llegada, elBulli1846 va de comer conocimiento.
¡Buen provecho! y ¡bienvenido!
