Reunir la esencia de la obra de elBulli en 28 elaboraciones finales no es tarea fácil. Y es que desde 1987 hasta el cierre de elBulli como restaurante, el 30 de julio de 2011, Ferran Adrià y su equipo creativo crearon un total de 1.846 elaboraciones finales. Todas ellas fueron catalogadas en una inmensa obra editorial y digital que permite comprender la magnitud del impacto que tuvo en el mundo de la cocina y que podrás ver en tu visita a la sala de relaciones interdisciplinares.

Este recorrido, ordenado cronológicamente, es pues un paseo por algunas de esas elaboraciones más emblemáticas, escogidas en función de su significado e importancia para cumplir el propósito principal de la misión de elBulli: abrir nuevos caminos para que otros cocineros pudieran recorrerlos y explorar los límites de la experiencia que vive un comensal en un restaurante gastronómico de vanguardia.