En esta instalación puedes observar una selección de las más de 500 portadas dedicadas a elBullirestaurante y sus líderes a lo largo de toda su historia. Esta documentación deja, sin lugar a dudas, constancia del impacto generado a todos los niveles.

Además, las relaciones con los profesionales de los medios de comunicación fueron muy importantes para el crecimiento y la proyección de los pilares de la cultura corporativa de elBulli. Y es que una buena entrevista implicaba nuevas reflexiones que permitían afianzar una manera de pensar que es parte fundamental de su legado.

De los 2.500 artículos y las más de 14.000 páginas dedicadas al proyecto, destacamos un momento crucial: la portada de Ferran Adrià en The New York Times Magazine del 10 de agosto de 2003, con el título The Nueva Nouvelle Cuisine y el subtítulo How Spain Became the New France (Cómo España se convirtió en la nueva Francia). En el interior había un extenso reportaje dedicado a Ferran, elBulli y una generación de cocineros españoles que seguían su estela.

Sin lugar a dudas, este hecho significó un cambio de paradigma en la restauración gastronómica mundial que, hasta entonces, había tenido en Francia a su líder indiscutible y que, a partir de aquel momento, centraba el foco de atención en Ferran Adrià y elBulli como puntas de lanza de un nuevo movimiento culinario que descentralizó para siempre el liderazgo de la cocina mundial.

La polémica estaba servida, pero el 25 de enero de 2004 fue el propio Le Monde, la gran referencia entre los medios de comunicación franceses, quien le dedicó a Ferran Adrià la portada de su Magazine. Por si fuera poco, pocos meses después, el 26 de abril del mismo año, la revista Time hacía lo propio señalándolo como una de las 100 personas más influyentes del mundo y refrendando así su liderazgo como el cocinero más creativo del planeta.