El último lugar del recorrido, antes de volver hacia la tienda y el parking, es el espacio polivalente.

Se trata de una sala concebida para desarrollar la investigación que se lleva a cabo en elBulli1846 y que se organiza en torno a distintas convocatorias que cuentan con la participación de equipos multidisciplinares.

La investigación, el cuestionamiento y la reflexión siempre fueron esenciales durante toda la historia de elBullirestaurante y continúan formando parte del ADN de elBullifoundation. Los distintos equipos trabajan con una visión holística, siguiendo el método del cuestionamiento continuo de Sapiens, el conocimiento conectado, la innovación, la administración y gestión y la restauración gastronómica en el contexto de la gastronomía en general.

Todo ello con la misión de compartir el conocimiento generado y con una visión digital.

Los periodos de investigación se programan durante los meses en los que el museo está cerrado al público, por lo que te invitamos a que sientas este ambiente pensado para el estudio mientras visualizas los distintos proyectos y labs que se han llevado a cabo desde 2011 hasta hoy.