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Un espacio que muestra los proyectos realizados por elBulli, y que llevan por lo tanto su ADN, cuya finalidad es compartir el conocimiento en diferentes formatos, incluido el digital.
En elBulli1846 se organizan diversas convocatorias centradas en la investigación que cuentan con la participación de diferentes equipos multidisciplinares.
Conoce los distintos proyectos llevados a cabo por elBullifoundation con el objetivo de cumplir su triple misión fundacional.
Un espacio que muestra los proyectos realizados por elBulli, y que llevan por lo tanto su ADN, cuya finalidad es compartir el conocimiento en diferentes formatos, incluido el digital.
Conoce los distintos proyectos llevados a cabo por elBullifoundation con el objetivo de cumplir su triple misión fundacional.
Sapiens nació de la necesidad de organizar y ordenar nuestras propias preguntas para comprender mejor el mundo de la gastronomía. Fue más tarde cuando nos planteamos que podía ser una metodología con vocación transversal, aplicable a otras disciplinas.
Sapiens nació de la necesidad de organizar y ordenar nuestras propias preguntas para comprender mejor el mundo de la gastronomía. Fue más tarde cuando nos planteamos que podía ser una metodología con vocación transversal, aplicable a otras disciplinas.
Bullipedia es una enciclopedia sobre la restauración gastronómica realizada con la metodología Sapiens.
Con más de 20 títulos publicados hasta la fecha, se trata de una colección de 50 libros, de 500 páginas cada uno, en un formato enciclopédico, que permite la comprensión holística de la restauración gastronómica occidental.
Bullipedia es una enciclopedia sobre la restauración gastronómica realizada con la metodología Sapiens.
Con más de 20 títulos publicados hasta la fecha, se trata de una colección de 50 libros, de 500 páginas cada uno, en un formato enciclopédico, que permite la comprensión holística de la restauración gastronómica occidental.
Desde elBulliDNA trabajamos en las categorías taxonómicas que nos permiten ofrecer los contenidos en formato digital.
Actualmente desarrollamos las siguientes:
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