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Vinos. El análisis sensorial del vino (Volumen VI)
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Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía
69,00 €
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Sapiens del Food Delivery
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Juli Soler que estás en la sala. Vida y (casi) milagros del creador con Ferran Adrià de elBulli
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Productos no elaborados. Su uso en el restaurante gastronómico (Volumen III)
62,00 €
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Conectando conocimiento. Metodología Sapiens
62,00 €
Bullipedia
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Sapiens del Food Delivery
65,00 €
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Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina
62,00 €
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Cócteles, coctelería y bartenders. Fundamentos (Volumen I)
Pulsa si quieres que te avisemos cuando tengamos stock
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Cócteles, coctelería y bartenders. ¿Cómo funciona una coctelería? (Volumen II)
59,00 €
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Sapiens del tomate
62,00 €
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Vinos. Contextualización y viticultura (Volumen I)
120,00 €
La edición en castellano está temporalmente agotada.
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Vinos. Vinificación y clasificaciones (Volumen II)
120,00 €
La edición en castellano está temporalmente agotada.
Catálogo general elBulli 1983-2011
Otros
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Juli Soler que estás en la sala. Vida y (casi) milagros del creador con Ferran Adrià de elBulli
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Candy. Los postres de elBarri
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La comida de la familia
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Celebrar el milenio con Arzak & Adrià
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Fisiología del gusto del siglo XXI. Luis y Alexis Racionero
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Edición Picasso; Cómo Empezó La Cocina
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Comida para pensar, pensar sobre el comer
36,00 €
Merchandising
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Delantal elBulli1846
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Llavero elBulli
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Termo de agua Bullinianos
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Tote Bag Crear es no copiar
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Postales La historia de elBulli
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Cuaderno de bolsillo: Mapa del genoma del proceso culinario
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Gorra elBulli1846
22,00 €
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Cuaderno de bolsillo: Menestra de verduras
13,50 €
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Taza elBulli1846
21,50 €
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Cuaderno de bolsillo: Mapa del proceso creativo
13,50 €
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Tote Bag skyline de elBulli1846
16,00 €
Accede al Catálogo General de elBulli online
Este proyecto empezó en 2002 cuando presentamos un proyecto editorial que incluía parte del contenido en formato digital en un CD. Hemos transformado este contenido en un proyecto on-line al que se podrá acceder con la compra de un libro del Catálogo general.
Valoraciones
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El Economista
La primera enciclopedia completa sobre el vino. Un trabajo multidisciplinar que se fundamenta sobre un método de investigación revolucionario, el método Sapiens, y que reúne a científicos, jefes de sala, historiadores, artistas, sumilleres, diseñadores gráficos y muchos más profesionales vinculados al mundo del vino.
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XL Semanal – Gourmet
La Bullipedia es un proyecto titánico que, además de hacer bonito y vestir con elegancia las bibliotecas más exigentes, contiene cantidades ingentes de información. De ahí que los textos de sus libros estén repletos de cuestiones planteadas en forma de preguntas seguidas de la consecuente respuesta, larga, bien armada y mejor argumentada.
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La Razón
Cada vez es más complicado sobresalir. La Bullipedia será fundamental para las nuevas generaciones, que deben adquirir el mejor conocimiento.
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Directo al Paladar
Sin duda la Bullipedia es uno de los proyectos más ambiciosos en el área de estudios culinarios.
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7 Caníbales
Hemos oído hablar mucho del método Sapiens de boca de Ferran Adrià como herramienta para abordar todas las cuestiones gastronómicas que se plantean y todos los proyectos que han desarrollado en los últimos años. Ahora, tras diez años de estudio e investigación elBullifoundation lanza el volumen Conectando conocimiento. Metodología Sapiens donde el equipo desarrolla esta metodología.
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National Geographic
Con sus abundantes ilustraciones e infografías, el libro Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina se ve tanto como se lee e invita a situar la gastronomía en el corazón del desarrollo de la civilización. La cocina es uno de los elementos clave para entender la historia de la Humanidad.
¿Por qué comprar en elBullistore?
Las ventas de las tiendas de elBullifoundation contribuyen al cumplimiento de los objetivos fundacionales de divulgar y fomentar la innovación, y de prestigiar, proteger y defender el legado y el espíritu de elBulli en todo el mundo.
