Comida para pensar, pensar sobre el comer
Una reflexión acerca la participación de Ferran Adrià en la Documenta 12, a cargo de Vicente Todolí, director de la Tate Modern de Londres, y del pintor Richard Hamilton, padre del pop-art. Comida para pensar recoge el testimonio, los debates, textos y mesas redondas entre artistas, chefs, críticos de arte y galeristas, personalidades del mundo del arte y de la cocina, unos debates en los que se intentan delimitar o acaso borrar las fronteras entre la cocina y el arte. El presente libro recoge los pormenores de la intervención de Ferran Adrià en la Documenta 12 y de las secuelas que la inmersión del cocinero en el mundo del arte sigue suscitando. Además de estos contenidos, el libro también incluye de forma ordenada y amena la concentración más elevada y seleccionada de textos teóricos relacionados con la filosofía de elBulli, galardonado con 3 estrellas Michelin y reconocido por la revista Restaurant cinco veces como el mejor restaurante del mundo.
Páginas: 343
Tamaño: 25×18 cm
Peso: 1,380 gr.
Contenido
El presente libro recoge los pormenores de la intervención de Ferran Adrià en la Documenta 12 y de las secuelas que la inmersión del cocinero en el mundo del arte sigue suscitando. Además de estos contenidos, el libro también incluye de forma ordenada y amena la concentración más elevada y seleccionada de textos teóricos relacionados con la filosofía de elBulli, galardonado con 3 estrellas Michelin y reconocido por la revista Restaurant cinco veces como el mejor restaurante del mundo.
Origen y características del libro
A raíz de una conversación informal entre Richard Hamilton, Vicente Todolí y Ferran Adrià, surge la idea de recoger el paso del cocinero por la Documenta 12. Comida para pensar, pensar sobre el comer trata de descifrar los procesos creativos de este singular proyecto gastronómico-artístico. Además de contar la experiencia en la Documenta, el libro cuestiona los límites de la creatividad, el lenguaje, el arte y sus diferentes medios de expresión. En las páginas de Comida para pensar, pensar sobre el comer se reproduce el testimonio de los invitados que diariamente acudieron a la “mesa de Documenta” de elBulli durante el curso de la muestra, así como las opiniones de reconocidas personalidades del mundo del arte y de la cocina que intervinieron en dos mesas redondas de alto nivel, en las que se intentaron delimitar o acaso borrar las fronteras entre la cocina y el arte. Entre otros contenidos, el libro también incluye de forma ordenada y amena la concentración más elevada y seleccionada de textos teóricos relacionados con la “filosofía” de elBulli y de su chef.
La edición del libro está a cargo de Richard Hamilton y Vicente Todolí, encargados de diseñar el concepto del libro y decidir sus contenidos. El diseño gráfico es de Fernando Gutiérrez y Cristina Giménez es responsable de la coordinación editorial.
El libro cuenta con una ilustración de cubierta de Ferran Adrià hecha por Matt Groening. El productor, James L. Brooks, quedó tan fascinado por la experiencia que tuvo comiendo en elBulli, que le pidió a Matt Groening que hiciera un retrato de Ferran Adrià y otro de Juli Soler, y se los regaló. Así fue como la ilustración de Ferran Adrià de Matt Groening acabó como icono de portada de esta publicación.
