Cuestionar el statu quo y fomentar la reflexión y la investigación siempre marcaron la hoja de ruta de la historia de elBulli y continúan formando parte del ADN de elBullifoundation.
elBulliDNA recoge todos los proyectos que se desarrollan en elBullifoundation.
Distintos equipos trabajan con una visión holística con el objetivo de conectar conocimiento mediante la metodología Sapiens y promover:
- La apuesta por la calidad de la propuesta de la oferta
- La importancia de la gestión de la empresa
- La actitud innovadora
Estos son los pilares y los principios sobre los que se debe afrontar la transformación del sector de la gastronomía y su futuro.
