Un centro para guardar el legado de elBulli donde se reflexiona sobre innovación y gastronomía, con una plataforma online para acceder a todo el material audiovisual y fotográfico.
En esta segunda convocatoria queremos reflexionar sobre cómo conocer y comprender la historia ayuda a crear. Lo haremos a partir de los libros más importantes, de la Edad Media y el Renacimiento, que son referencia en el arte culinario occidental.
Además, conocerás como lidera Ferran Adrià y la cultura organizacional de elBulli.