Todos los productos

Vinos. Contextualización y viticultura (Volumen I)

Sapiens del Food Delivery

Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía

Colazione Italiana

Vinos. El análisis sensorial del vino (Volumen VI)

Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate

Productos no elaborados. Su uso en el restaurante gastronómico (Volumen III)

Vinos. La cata como actividad (Volumen V)

Vinos. Sumillería: el vino en el restaurante gastronómico (Volumen IV)

Productos no elaborados. Taxonomía (Volumen II)

Sapiens del tomate

Cócteles, coctelería y bartenders. Recursos para elaborar cócteles: Productos no elaborados y elaborados (Volumen III)

Conectando conocimiento. Metodología Sapiens

Vinos. Del mercado a la carta (Volumen III)

Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías (Volumen I)

Cócteles, coctelería y bartenders. ¿Cómo funciona una coctelería? (Volumen II)

Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina

Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina

Nikkei. La gastronomía japonesa y peruana dialogan

Vinos. Vinificación y clasificaciones (Volumen II)

Coffee Sapiens. Comprendere per innovare

Bebidas. Definición, historia, tipos y composición

Cócteles, coctelería y bartenders. Fundamentos (Volumen I)

Vinos. Origen y evolución del vino (Volumen VII)