Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate
El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende llegar a comprender el chocolate. Pero, para ello, es necesario conocer también el cacao. Aunque el libro se engloba dentro de los monográficos de la Bullipedia, es un tanto peculiar, ya que está dedicado a un producto no elaborado y, a su vez, a uno elaborado o elaboración.
664 páginas
230 x 330 mm
Tapa Dura
ISBN: 978-84-09-32139-1
Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate
El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende llegar a comprender el chocolate. Pero, para ello, es necesario conocer también el cacao. Aunque el libro se engloba dentro de los monográficos de la Bullipedia, es un tanto peculiar, ya que está dedicado a un producto no elaborado y, a su vez, a uno elaborado o elaboración.
664 páginas
230 x 330 mm
Tapa Dura
ISBN: 978-84-09-32139-1