Qüestionar l’statu quo i fomentar la reflexió i la recerca sempre van ser actituds essencials en la història d’elBulli i continuen formant part de l’ADN d’elBullifoundation.
elBulliDNA recull tots els projectes que es desenvolupen a elBullifoundation.
Diversos equips treballen seguint una visió holística amb l’objectiu de connectar coneixement aplicant la metodologia Sapiens i fomentar:
- L’aposta per la qualitat de l’oferta
- La importància de la gestió de l’empresa
- L’actitud innovadora
Aquests són els pilars i els principis sobre els quals cal plantejar la transformació del sector de la gastronomia i el seu futur.
