Què és elBulliDNA

Qüestionar l’statu quo i fomentar la reflexió i la recerca sempre van ser actituds essencials en la història d’elBulli i continuen formant part de l’ADN d’elBullifoundation.

elBulliDNA recull tots els projectes que es desenvolupen a elBullifoundation.

Diversos equips treballen seguint una visió holística amb l’objectiu de connectar coneixement aplicant la metodologia Sapiens i fomentar:

  • L’aposta per la qualitat de l’oferta
  • La importància de la gestió de l’empresa
  • L’actitud innovadora

Aquests són els pilars i els principis sobre els quals cal plantejar la transformació del sector de la gastronomia i el seu futur.