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Celebrar el milenio con Arzak & Adrià

La celebración del cambio de milenio nos trae una colaboración nada frecuente en el mundo de la gastronomía: dos amigos, cocineros de prestigio, Juan Mari Arzak y Ferran Adrià, han decidido unirse para festejar en un libro esta conmemoración.

 

Dejando de lado lo que podría haber sido una competición entre dos maestros de la cocina, Arzak y Adrià han elaborado de forma conjunta una serie de menús especiales para la ocasión, en los que se alternan los platos de ambos.

 

El libro ofrece, además, una amena descripción de los productos más destacados de las Navidades y una útil introducción al mundo del vino. Todo ello para convertir el hito del cambio de milenio en una fiesta para los sentidos.

 

ISBN: 9788483072462

Año edición: 1999

Editorial: Península

Páginas: 173

Encuadernación: Tapa dura

Tamaño: 30x22cm

Autor: Ferran Adrià / Juan Mari Arzak

Unidades

Sobre los autores

Sobre el mundo Arzak

Tradición y vanguardia. El cocinero consagrado y la nueva generación. En Arzak, más de cien años de entrega a la cocina se plasman ahora en el tándem formado por Juan Mari y Elena. Al frente de un colectivo en el que todas las piezas son imprescindibles, padre e hija siguen ofreciendo en su restaurante donostiarra las creaciones que les han hecho famosos en el mundo entero.

Sobre el mundo Adrià

Como el ímpetu de las olas que se remansan en la playa de Cala Montjoi, el bullicio de la cocina de elBulli se traduce luego en la mesa en puro placer, sosegado y excitante al mismo tiempo. La magia de la gastronomía se da cita en este agreste paraje de la mano de Ferran Adrià y Juli Soler, artífices, junto a todo su equipo, de uno de los restaurantes más singulares del planeta.

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