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Books published in English

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Wines. Contextualization and viticulture (Volume I)

120.00€

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Wines. Vinification and classifications (Volume II)

120.00€

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Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina. Bullipedia. Ferran Adrià. elBulli, Enciclopedia gastronómica

What is cooking. The act: cooking. The result: cuisine

120.00€

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Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina - Libro Historia Bullipedia

Paleolithic and Neolithic. The origins of cooking

120.00€

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Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías

Unelaborated products. Their description, classification and categorisation (Volume I)

120.00€

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Italian breakfast

80.00€

Bullipedia

Encyclopaedia of the fine dining sector in the restaurant industry

About Bullipedia

Wines

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Wines. Contextualization and viticulture (Volume I)

120.00€

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Wines. Vinification and classifications (Volume II)

120.00€

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Vinos. Del mercado a la carta (Volumen III)

59.00€

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Vinos. Sumillería: el vino en el restaurante gastronómico (Volumen IV)

63.00€

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Vinos. La cata como actividad (Volumen V)

58.00€

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Vinos. El análisis sensorial del vino (Volumen VI)

68.00€

Unelaborated products

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Unelaborated products. Their description, classification and categorisation (Volume I)

120.00€

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Productos no elaborados. Taxonomía (Volumen II)

62.00€

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Productos no elaborados. Su uso en el restaurante gastronómico (Volumen III)

62.00€

Cocktails

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Cócteles, coctelería y bartenders. Fundamentos (Volumen I)

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Cócteles, coctelería y bartenders. ¿Cómo funciona una coctelería? (Volumen II)

59.00€

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Cócteles, coctelería y bartenders. Recursos para elaborar cócteles: Productos no elaborados y elaborados (Volumen III)

60.00€

History of the gastronomic restaurant sector in the West

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Paleolithic and Neolithic. The origins of cooking

120.00€

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Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía

69.00€

Others

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Italian breakfast

80.00€

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Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate

62.00€

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Sapiens del tomate

62.00€

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Sapiens del Food Delivery

65.00€

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What is cooking. The act: cooking. The result: cuisine

120.00€

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Nikkei. La gastronomía japonesa y peruana dialogan

60.00€

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Conectando conocimiento. Metodología Sapiens

62.00€

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Coffee Sapiens. Comprendere per innovare

120.00€

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Bebidas. Definición, historia, tipos y composición

80.00€

Forthcoming Titles

La gran cocina francesa. El origen de la gastronomía moderna

Sapiens de las técnicas culinarias básicas

Vinos. Origen y evolución del vino (Volumen VII)

Cócteles, coctelería y bartenders. Productos elaborados no comestibles: las herramientas (Volumen IV)

Comprender la innovación

Auditoría de Innovación

elBulli 1983-2011 General Catalogue

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Catálogo General elBulli 1983-2011

725.00€

elBulli 1983-2011 General Catalogue (digital access)

This project commenced in 2002 following a publishing project that included part of the content presented in digital format on a CD. The content has been made available through an online project that can be accessed following a book purchase from the General Catalogue.

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