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Plan Genhesis. Plan de empresa para la restauración

Sapiens del Food Delivery

Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía

Italian breakfast

Wines. The sensory analysis of wine (Volume VI)

Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate

Productos no elaborados. Su uso en el restaurante gastronómico (Volumen III)

Wines. Wine Tasting as an activity (Volume V)

Wines. Sommellerie: wine in the fine-dining restaurant (Volume IV)

Productos no elaborados. Taxonomía (Volumen II)

Sapiens del tomate

Cócteles, coctelería y bartenders. Recursos para elaborar cócteles: Productos no elaborados y elaborados (Volumen III)

Conectando conocimiento. Metodología Sapiens

Wines. From market to wine list (Volume III)

Unelaborated products. Their description, classification and categorisation (Volume I)

Cócteles, coctelería y bartenders. ¿Cómo funciona una coctelería? (Volumen II)

Paleolithic and Neolithic. The origins of cooking

What is cooking. The act: cooking. The result: cuisine

Nikkei. La gastronomía japonesa y peruana dialogan

Wines. Vinification and classifications (Volume II)

Coffee Sapiens. Comprendere per innovare

Bebidas. Definición, historia, tipos y composición

Cócteles, coctelería y bartenders. Fundamentos (Volumen I)

Vinos. Origen y evolución del vino (Volumen VII)

Wines. Contextualization and viticulture (Volume I)