A elBullirestaurante, lluny de la solemnitat habitual que caracteritzava la litúrgia del servei a la majoria de restaurants d'alta cuina en aquella època, sempre es va buscar el divertiment en l'experiència, expressat de maneres diferents i en diferents moments.

N'és una prova aquest «Pastís pop up elaborat per elBulli i la pastisseria Escribà» posat en escena l'any 2004.

Tot i que, per descomptat, després arribava a taula un pastís comestible, aquesta simpàtica creació suposava una proposta diferent i sorprenent a l'hora de celebrar un aniversari.