34
Traca final: la capsa de xocolates
00:00
00:00
Un altre dels aspectes que sempre va caracteritzar elBullirestaurante va ser la recerca incessant del concepte de «festival gastronòmic».
Des del primer moment, amb els còctels de benvinguda i el carrousel de snacks, fins a la traca final de petites elaboracions per al moment de la sobretaula, es volia transmetre la idea de generositat com a mostra d'un agraïment sincer a tots els clients pel seu interès a viure una experiència gastronòmica única.
N'és una prova la impactant capsa de xocolates que es va posar en escena per primera vegada l'any 2008.
Des del primer moment, amb els còctels de benvinguda i el carrousel de snacks, fins a la traca final de petites elaboracions per al moment de la sobretaula, es volia transmetre la idea de generositat com a mostra d'un agraïment sincer a tots els clients pel seu interès a viure una experiència gastronòmica única.
N'és una prova la impactant capsa de xocolates que es va posar en escena per primera vegada l'any 2008.
LA CAPSA DE XOCOLATES
Safata superior
Fila de blat de moro i xocolata blanca. Maduixes liofilitzades banyades amb xocolata blanca, maduixa liofilitzada amb forma de corall, esponja de fruita de la passió amb iogurt i xocolata blanca, rajoles de xocolata negra i de xocolata amb llet i fruita seca, rajoles de xocolata amb maduixa i te verd, monedes de soja i xocolata blanca, monedes de xocolata negra amb albercoc i mango.
Calaix dret
Fila de falsos cacauets de sèsam blanc amb grosella garapinyada i cacau en pols, trufes de coco buides amb cacau, cirera amarena liofilitzada amb avellana i xocolata negra.
Calaix esquerre
Lingots de xocolata negra amb licor de mandarina, fulles de xocolata i after-eights.
