À elBullirestaurante, loin de la solennité habituelle qui caractérisait le rituel du service de la plupart des restaurants gastronomiques de l’époque, l’idée était toujours de rendre l’expérience aussi conviviale que mémorable, quelle que soit la situation ou la manière de le faire.

La preuve avec ce « gâteau pop-up » réalisé par elBulli et la pâtisserie Escribà, lancé en 2004.

Ce gâteau surprenant et inattendu était de mise pour célébrer un anniversaire. Inutile de préciser qu’il était suivi d’un gâteau comestible servi à table.