Ferran Adrià et Christian Escribà entretiennent une profonde amitié. Une amitié qui s’est forgée au fil du temps grâce à une étroite relation personnelle et professionnelle entre elBulli et les Escribàs.

De nombreux moments resteront à jamais gravés dans les mémoires, mais l’un des plus attachants sera sans aucun doute le souvenir du grand maître du chocolat, Antoni Escribà, accomplissant la tradition de peindre ses œufs de Pâques sur la terrasse du restaurant ; de petites œuvres d’art que son grand ami, Juli Soler, allait ensuite offrir aux clients la semaine de Pâques.

Pour cette raison et bien d’autres encore, il était évident que Christian devait accompagner le grand moment du dernier service d’elBullirestaurante. C’est avec sa compagne de voyage, Patricia Schmidt, qu’il a créé cette pièce spectaculaire faite de meringue et de pâte à sucre, véritable symbole d’une fête qui montrait qu’elBulli continuerait à vivre d’une manière ou d’une autre avec plus de force que jamais.