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Dialogue entre elBulli et le Japon et du Japon avec elBulli
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L’ouverture initiée par Ferran Adrià a attiré l’attention de grandes figures du monde de la cuisine provenant d’autres sphères culturelles avec lesquelles peu de contacts avaient été établis jusqu’alors. Il ne fait aucun doute que le début des relations interculturelles avec le Japon et sa tradition culinaire ont offert une nouvelle vision de la cuisine et de l’expérience gastronomique, ce qui n’avait jamais été envisagé auparavant dans le monde occidental.
EL TIGRE DE YUZU
En juillet 2017, la gastronomie a été portée au théâtre par le Kaiseki Teatre, qui a présenté la pièce El Tigre de Yuzu (Le tigre de Yuzu). L’histoire était celle de la relation de Ferran Adrià et d’elBulli avec le restaurant japonais Mibu, dans le cadre du Festival Grec de Barcelone.
La pièce mettait en scène les comédiens Roger Zanuy et Isaac Lázaro de la compagnie Kaiseki Teatre. Elle a été réalisée par Roger Julià avec une musique de Pep Sala. Le spectacle raconte l’histoire d’amitié inspirante de Ferran Adrià et Hiroyoshi Ishida du restaurant Mibu de Tokyo. Un dialogue entre tradition et modernité dans un spectacle qui traite des relations entre les êtres humains de différentes cultures au XXIe siècle.
La pièce mettait en scène les comédiens Roger Zanuy et Isaac Lázaro de la compagnie Kaiseki Teatre. Elle a été réalisée par Roger Julià avec une musique de Pep Sala. Le spectacle raconte l’histoire d’amitié inspirante de Ferran Adrià et Hiroyoshi Ishida du restaurant Mibu de Tokyo. Un dialogue entre tradition et modernité dans un spectacle qui traite des relations entre les êtres humains de différentes cultures au XXIe siècle.
MIBU, LA LUNA EN UN PLATO
Le 19 septembre 2022, dans la section Zinema culinaire du Festival du film de San Sebastian, Mibu, la luna en un plato (Mibu, la lune sur une assiette) a été présenté en avant-première. La Luna en un plato est un merveilleux film documentaire réalisé par Roger Zanuy rendant un hommage attachant à M. et Mme Ishida.
Le couple Ishida raconte son histoire et partage ses sources d’inspiration, tandis que certains des meilleurs chefs du monde (Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Oriol Castro et Albert Raurich) parlent de l’impact de leur philosophie et de leur cuisine sur la cuisine occidentale actuelle.
Le couple Ishida raconte son histoire et partage ses sources d’inspiration, tandis que certains des meilleurs chefs du monde (Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Oriol Castro et Albert Raurich) parlent de l’impact de leur philosophie et de leur cuisine sur la cuisine occidentale actuelle.
