¿Cómo lo hemos vivido?

Desde el punto de vista personal/profesional, la estancia en Montjoi ha significado...
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1. CONOCER LA HISTORIA, EL LÍDER, EL EQUIPO Y LOS HITOS DE ELBULLI
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- elBulli fue un sitio revolucionario:
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- Cambió el paradigma, la forma de comprender la cocina y la restauración gastronómica de vanguardia.

- Lo innovador no fueron solo las 1846 obras del catálogo, si no su legado e influencia  sigue vigente con elBulliFoundation.

- elBulli es un referente en innovación: más allá de la oferta gastronómica, estilos y técnicas de elaboración, tenemos que comprender la innovación de forma “holística y multidisciplinar” (modelo de negocios, recursos, espacio, procesos de producción/organización de partidas…).
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- Su legado también es revolucionario para las nuevas generaciones de creativos: una forma de ser, pensar, comportarse, trabajar, un lenguaje con una estructura y un código para crear e innovar de forma eficiente.

- Alto poder de influencia: 20 años después, la gente sigue interesándose por lo que pasó.

- Ferran, un líder fiel a su familia, y una familia valiente que se enfrenta a nuevos retos y reinventa su trabajo para empezar de nuevo: “Me gusta trabajar aquí porqué no hay dos días iguales, cada día es diferente” Marc Cuspinera.

- La comida de familia como tradición de la casa: “Comer bien alimenta el alma”
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2.   elBULLI1846: UNA OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO DE PROYECTOS PERSONALES Y PROFESIONALES

- Sapiens y sus categorías taxonómicas. Podríamos definir Sapiens como una “forma de pensar” y de “trabajar” que ha guiado todos nuestros proyectos.

- La cultura organizacional: una forma de ser y hacer que promueve la conexión de conocimiento interdisciplinar y el desarrollo de las capacidades, habilidades y talento creativo/ innovador.

- En elBulli1846 cada día es un nuevo día. Hemos estado 77 días y no ha habido uno igual.

- El valor de las actas/ mails, el orden y la organización: extraer aprendizajes, lo más importante de cada reunión, conectarlo y divulgarlo con el equipo, ayuda a la gestión de proyectos y facilita la comunicación interna/ externa con equipo y proveedores.
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3. COMPRENDER PARA CREAR/ INNOVAR

- “Todo está conectado”: cualquier pequeña acción tiene repercusiones en la empresa y su sistema general de innovación.

- “El orden es fundamental para comprender”. Estructurar el conocimiento, las ideas, los proyectos, para luego poder conectarlos.

- Aprendizaje consecuencial

- Trabajo cooperativo. Trabajo individual para que junto a la acción o el esfuerzo de otras personas se consiga un determinado resultado. Organización de proyectos según partidas.  

- Líder innovador y su cultura organizacional. Cómo gestiona Ferran los proyectos y cómo trabajamos.


4. NO HAY DOS LÍDERES, NI TAMPOCO DOS EMPRESAS IGUALES

- Podemos copiar lo que hace Ferran pero no sirve, tenemos que adaptar. Comprender para poder coger lo que te sirva y adaptarlo a tu vida, profesión, disciplina, etc.

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¿Cómo lo viviremos en el futuro?

1. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

- Una experiencia transformadora a nivel personal y profesional.

- Cambian las estructuras mentales y la visión de cómo comprender una empresa y sus procesos para la mejora de la gestión y la implementación de la eficiencia en innovación: “Cuando cambias la orientación de las preguntas, automáticamente se genera nuevo conocimiento y estructuras cognitivas que establecen puentes entre disciplinas, y como consecuencia, nuevos proyectos retadores.”

- Con Ferran comparto el placer por el estudio: cuando se reflexiona y se cuestiona algo es cuando uno más disfruta del estudio.
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2. ASUMIR EL LIDERAZGO

En nuevos proyectos innovadores en empresa, y también en la educación.
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3. VALORES ADQUIRIDOS:
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- No tener miedo a preguntar/refutar/reformular proyectos
- Responsabilidad/ autogestión/ autocontrol
- Multitarea
- Vivir en los grises: todo “depende”
- Esfuerzo y constancia en el trabajo




¿Qué hemos aprendido?
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1. Principios: cuestionar el status quo, desarrollo pensamiento crítico.
2. Metodología Sapiens
3. Pensamiento Sistémico deBarri
4. Genoma de la empresa/organización
5. Líderes innovadores y cultura organizacional fundamental en organizaciones innovadoras
6. Filosofía de la empresa y su relación con la Teoría de la Innovación
7. Decodificación del sistema de innovación y proceso creativo elBulliRestaurante
8. Capacidad de influencia elBulli: 20 años después a alguien le interesa lo que pasó.
9. Usos Sapiens, generación de contenidos y actividades: exposición, web, catas, etc.
10. Desarrollo modelo de negocio y DIE
11. Taxonomía de categorías para registro (Archivo) y medición (auditoría creativa y de innovación)
12. La innovación es el trabajo de todos, no sólo del departamento de I+D. En las organizaciones más innovadoras los líderes no delegan la innovación.
13. La capacidad de generar nuevas ideas no es tanto una función de la mente, sino una función de las conductas o hábitos.
14. Diferenciar entre los líderes de innovación y los líderes de ideación o creación.
15. Aprendizaje consecuencial: “Crear” en parte es la consecuencia de un conocimiento previo y profundo sobre un tema u objeto en concreto. Teniendo en cuenta lo anterior, la acción de “crear” es una de las fases del proceso de aprendizaje. Cuando creamos, de forma intrínseca, también aprendemos.