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La Bullipedia
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La Bullipedia es uno de los principales proyectos de elBullifoundation y tiene como objetivo agrupar, generar, ordenar y conectar todo el conocimiento que nos permite dar forma a una enciclopedia de la restauración gastronómica.
Para ello, se aplica la metodología Sapiens, seleccionando el conocimiento esencial y conectándolo para poder entender y para ser más eficaces y eficientes en la obtención de resultados.
Porque conectar el conocimiento permite comprender y comprender es esencial para poder innovar o evolucionar.
El primer paso supone un cuestionamiento del statu quo, guiado por la búsqueda de matices, de los «grises» que podamos detectar entre el blanco y el negro de las concepciones absolutas. Esto es posible gracias a un enfoque multidisciplinar que permite generar sinergias y tener una visión holística de la restauración gastronómica. Así, se estudia esta realidad como un todo que es susceptible de ser analizado por partes, cuya consideración permitirá una mejor comprensión del conjunto. Para ello, la investigación realizada se basa en el rigor y el fundamento, y huye del discurso dogmático.
Puesto que los recursos y el tiempo necesarios para analizar la gastronomía en su totalidad serían inabarcables, se delimita el objeto de estudio centrándolo en la restauración gastronómica occidental.
Gran parte del proyecto tiene la voluntad de ofrecer un conocimiento transversal y práctico para todos los profesionales del ámbito de la restauración gastronómica: profesionales de sala, profesionales de cocina y personal de gestión o administración, pero también foodies, historiadores, y amantes del arte y del diseño.
La Bullipedia también desarrolla proyectos especializados destinados a profesionales dentro de un ámbito de actuación concreto (creativos, gestores, sumilleres o bartenders), que necesitan un contenido más técnico y para los que hemos generado temas específicos.
Esta obra aspira a tener un papel relevante en el ámbito académico, puesto que es un proyecto de autoaprendizaje y de educación con el que se pretende afianzar la gastronomía como disciplina académica.
Con más de 30 libros de 500 páginas se trata de la primera gran enciclopedia sobre gastronomía, creatividad e innovación del mundo.
Para ello, se aplica la metodología Sapiens, seleccionando el conocimiento esencial y conectándolo para poder entender y para ser más eficaces y eficientes en la obtención de resultados.
Porque conectar el conocimiento permite comprender y comprender es esencial para poder innovar o evolucionar.
El primer paso supone un cuestionamiento del statu quo, guiado por la búsqueda de matices, de los «grises» que podamos detectar entre el blanco y el negro de las concepciones absolutas. Esto es posible gracias a un enfoque multidisciplinar que permite generar sinergias y tener una visión holística de la restauración gastronómica. Así, se estudia esta realidad como un todo que es susceptible de ser analizado por partes, cuya consideración permitirá una mejor comprensión del conjunto. Para ello, la investigación realizada se basa en el rigor y el fundamento, y huye del discurso dogmático.
Puesto que los recursos y el tiempo necesarios para analizar la gastronomía en su totalidad serían inabarcables, se delimita el objeto de estudio centrándolo en la restauración gastronómica occidental.
Gran parte del proyecto tiene la voluntad de ofrecer un conocimiento transversal y práctico para todos los profesionales del ámbito de la restauración gastronómica: profesionales de sala, profesionales de cocina y personal de gestión o administración, pero también foodies, historiadores, y amantes del arte y del diseño.
La Bullipedia también desarrolla proyectos especializados destinados a profesionales dentro de un ámbito de actuación concreto (creativos, gestores, sumilleres o bartenders), que necesitan un contenido más técnico y para los que hemos generado temas específicos.
Esta obra aspira a tener un papel relevante en el ámbito académico, puesto que es un proyecto de autoaprendizaje y de educación con el que se pretende afianzar la gastronomía como disciplina académica.
Con más de 30 libros de 500 páginas se trata de la primera gran enciclopedia sobre gastronomía, creatividad e innovación del mundo.
LOS FORMATOS DE LA BULLIPEDIA
Aunque el punto de partida inicial es la publicación en papel, la Bullipedia aspira a presentar sus contenidos a través de una plataforma multiformato.
LIBROS
La síntesis. Lo esencial
El libro es el formato básico de la Bullipedia porque permite difundir el conocimiento. Pero presenta un gran reto: sintetizar, recopilar, validar el contenido y realizar un esfuerzo de conceptualización para crear una obra que concentre el conocimiento esencial de cada disciplina.
Los libros forman parte de un mosaico y, como tal, sus teselas nos ayudarán a comprender una parte del ámbito de la restauración gastronómica. El formato impreso permite plasmar el contenido de una manera práctica, generar un discurso cercano y presentar un trabajo con vocación artística.
La Bullipedia produce obras con entidad propia, específicas y especializadas, y otras que forman parte de una colección transversal que inciden en la comprensión holística de los distintos temas.
El libro es el formato básico de la Bullipedia porque permite difundir el conocimiento. Pero presenta un gran reto: sintetizar, recopilar, validar el contenido y realizar un esfuerzo de conceptualización para crear una obra que concentre el conocimiento esencial de cada disciplina.
Los libros forman parte de un mosaico y, como tal, sus teselas nos ayudarán a comprender una parte del ámbito de la restauración gastronómica. El formato impreso permite plasmar el contenido de una manera práctica, generar un discurso cercano y presentar un trabajo con vocación artística.
La Bullipedia produce obras con entidad propia, específicas y especializadas, y otras que forman parte de una colección transversal que inciden en la comprensión holística de los distintos temas.
MÁSTERES/MOOCS
Compartir con la educación
La Bullipedia aspira a tener un papel relevante en el ámbito académico y a afianzar la gastronomía como disciplina y campo abierto a la investigación.
El conocimiento generado nace con vocación de poder ser utilizado en estudios de grado, másteres y doctorados.
También ofrece su contenido como fuente de conocimiento y estudio para cualquier universidad o escuela que tenga como objetivo profesionalizar la disciplina gastronómica.
Asimismo, desarrollamos con especial dedicación cursos online —MOOC— puesto que su papel es cada día más relevante en el panorama académico.
La Bullipedia aspira a tener un papel relevante en el ámbito académico y a afianzar la gastronomía como disciplina y campo abierto a la investigación.
El conocimiento generado nace con vocación de poder ser utilizado en estudios de grado, másteres y doctorados.
También ofrece su contenido como fuente de conocimiento y estudio para cualquier universidad o escuela que tenga como objetivo profesionalizar la disciplina gastronómica.
Asimismo, desarrollamos con especial dedicación cursos online —MOOC— puesto que su papel es cada día más relevante en el panorama académico.
exposiciones
Una dimensión diferente
Uno de los formatos más atractivos de la Bullipedia son las exposiciones. Estas permiten que se produzca una potente interacción entre el visitante y el contenido, lo que facilita su comprensión y estimula el diálogo y el aprendizaje.
Las exposiciones también son herramientas de trabajo que permiten visualizar y plasmar los avances y contenidos de cualquier proyecto para hacer su seguimiento y auditarlo.
Uno de los formatos más atractivos de la Bullipedia son las exposiciones. Estas permiten que se produzca una potente interacción entre el visitante y el contenido, lo que facilita su comprensión y estimula el diálogo y el aprendizaje.
Las exposiciones también son herramientas de trabajo que permiten visualizar y plasmar los avances y contenidos de cualquier proyecto para hacer su seguimiento y auditarlo.
APPS
Las especializaciones
El formato digital permite difundir y conectar (mediante links) una cantidad de información que resultaría físicamente imposible de plasmar en un libro.
Las nuevas tecnologías permiten planificar todo tipo de aplicaciones relacionadas con el contenido de Bullipedia.
Estas apps se están programando para todo tipo de soportes —dispositivos móviles, tablets, smartphones y ordenadores— y permiten acceder de manera fácil a la información de la Bullipedia. También ofrecen diferentes utilidades que favorecen la comprensión del ámbito de estudio.
En muchas ocasiones la Bullipedia genera contenidos que por sus características, volumen y conceptualización solo se pueden consultar a través de una plataforma digital.
El formato digital permite difundir y conectar (mediante links) una cantidad de información que resultaría físicamente imposible de plasmar en un libro.
Las nuevas tecnologías permiten planificar todo tipo de aplicaciones relacionadas con el contenido de Bullipedia.
Estas apps se están programando para todo tipo de soportes —dispositivos móviles, tablets, smartphones y ordenadores— y permiten acceder de manera fácil a la información de la Bullipedia. También ofrecen diferentes utilidades que favorecen la comprensión del ámbito de estudio.
En muchas ocasiones la Bullipedia genera contenidos que por sus características, volumen y conceptualización solo se pueden consultar a través de una plataforma digital.
WEB
elBullistore
www.elbullistore.com
