Así lo describió Josep Roca en el prólogo del libro Juli Soler que estás en la sala:

Juli Soler era un hombre de vino, sí, ya lo sé, y también de música, pero era un hombre de vino, sabio.

Lo había experimentado todo en el mundo del vino.

También hizo de ello su revolución, poniendo los vinos de Jerez en las primeras páginas de la carta, valorando como nadie hasta ese momento estos caldos tan generosos.

Ir a elBulli era iniciar el viaje con un sorbo del sur, entre manzanillas pasadas y patas de gallina, el mundo versátil y único del Jerez ganaba adeptos internacionales y nacionales gracias al mejor embajador.

No es de extrañar que la Copa Jerez Internacional lleve su nombre para premiar al mejor sumiller de cada edición.

No es tampoco de extrañar que en la edición de The Wine Edition de Madrid Fusión haya un Premio Juli Soler a la mejor promesa del mundo del vino.

La fascinación por los grandes vinos se veía correspondida por el reconocimiento a su figura en los grandes actos internacionales, donde se movía como pez en el agua.

Era una de las personas escogidas para ir a hacer cada año el coupage del mítico Château Latour con su amigo Frédéric Engerer.

Muy querido en la Borgoña, era un fijo en la Paulée de Meursault, el acto más exclusivo de les Trois Glorieuses de Bourgogne, y uno de los elegidos para conseguir cada año su bota de Corton-Vergennes de Hospices de Beaune, junto con su amigo del alma Mounir Saouma.