“Bullinianos” son todas aquellas personas que han participado en proyectos promovidos por Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler, pero también los que lo hacen en la actualidad o lo harán en el futuro.

Todos ellos comparten un sentimiento, una influencia y unos valores que se han expandido por todo el mundo.

En representación de todos ellos, esta instalación recoge las brigadas de elBullirestaurante en orden cronológico, un homenaje que tiene continuidad a través de la web Bullinianos, que cuenta con una base de datos que se sigue completando y ampliando con el objetivo de incluir a todas estas personas que han escrito y siguen escribiendo la historia de un sueño llamado elBulli.

Todo empezó con Hans y Marketta Schilling. Su compromiso y amor por el proyecto hicieron posible que elBulli naciera y creciera, sentando las bases del camino a seguir.

Tras ellos llegó el liderazgo de Juli Soler, Ferran Adrià y Albert Adrià a los que han seguido, y siguen todavía, miles de personas que con su talento y esfuerzo han contribuido y contribuyen a hacer de elBulli un mito de la restauración gastronómica. Todos ellos representan un legado fundamental para comprender elBulli en su totalidad.

Todos forman parte del ejército de Bullinianos del mundo: cocineros, camareros, sumilleres, bartenders, plongers, administrativos, responsables de compras, entre otros perfiles profesionales, que formaron parte de elBullirestaurante y de los proyectos de la llamada Galaxia Adrià-Soler. Hoy en día, se siguen sumando a este ejército profesionales de muchas otras disciplinas que participan o colaboran en los proyectos que se llevan a cabo en elBullifoundation.

Todos sin excepción, con su esfuerzo y pasión, hicieron, hacen y harán posible la existencia de elBulli y todo su legado, llevando consigo las semillas que hacen que su ADN esté esparcido por todo el mundo.