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Théorie de l’évolution culinaire, par Ferran Adrià
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Cette installation montre la « Théorie de l’évolution culinaire » de Ferran Adrià. Grâce à ses recherches menées en collaboration avec des anthropologues, il a établi une théorie sur les débuts de la cuisine. Ses prémices semblent d’ailleurs concomitants avec les débuts de l’humanité, voire déterminants pour son apparition.
Ces œuvres, exposées dans différents musées du monde, permettent de comprendre le « respect du passé » qui forge la culture même d’elBulli. Elles montrent aussi l’importance de connaître l’histoire pour aller de l’avant et ouvrir de nouvelles voies.
Que s’est-il passé dans l’histoire pour que nous puissions cuisiner comme nous le faisons aujourd’hui ?
Qu’est-ce que cuisiner ?
Qu’est-ce que la cuisine ?
Du Big Bang aux dinosaures. Des premiers hommes à l’Homo sapiens et au Néolithique.
Ces questions prennent corps dans cette série de dessins utilisés par Ferran Adrià à la fois comme outil de travail, de réflexion et d’enregistrement.
Ces œuvres, exposées dans différents musées du monde, permettent de comprendre le « respect du passé » qui forge la culture même d’elBulli. Elles montrent aussi l’importance de connaître l’histoire pour aller de l’avant et ouvrir de nouvelles voies.
Que s’est-il passé dans l’histoire pour que nous puissions cuisiner comme nous le faisons aujourd’hui ?
Qu’est-ce que cuisiner ?
Qu’est-ce que la cuisine ?
Du Big Bang aux dinosaures. Des premiers hommes à l’Homo sapiens et au Néolithique.
Ces questions prennent corps dans cette série de dessins utilisés par Ferran Adrià à la fois comme outil de travail, de réflexion et d’enregistrement.
Voici comment Ferran Adrià l’a vécu
J’aurais préféré faire des dessins réalistes, mais je n’ai pas de formation solide pour cela. J’ai commencé à dessiner sans prétention avec ce que j’avais sous la main, en fin de soirée. Mon intention était avant tout de relater la théorie de l’évolution culinaire. C’était indispensable, car pour répondre à la question « Qu’est-ce que cuisiner ? », notre équipe devait au préalable pouvoir répondre à la question non moins importante de « Quand la cuisine a-t-elle commencé ? »
Le long processus de recherche et de réflexion de Ferran Adrià a abouti à une collection de cent quatorze dessins, tous de la même taille, puisqu’il les a réalisés sur les différents papiers à en-tête d’elBullirestaurante.
Diverses techniques sont utilisées. Et outre les classiques crayons en graphite, crayons de couleur, feutres, aquarelles et huiles, il a parfois utilisé des baguettes et des Cotons-Tiges en guise de pinceaux.
Toutes ces œuvres ont été réalisées en 2013, puis ont été exposées au Drawing Center de New York, à la foire internationale d’art contemporain ARCO de Madrid, au musée d’art contemporain de Cleveland, à l’Espacio Fundación Telefónica de Madrid, à Lima et Buenos Aires, au Nelson-Atkins Museum of Art de Kansas City, au Minneapolis Institute of Art de Minneapolis, à la Marres House for Contemporary Culture de Maastricht et au Museo Picasso de Barcelone.
Diverses techniques sont utilisées. Et outre les classiques crayons en graphite, crayons de couleur, feutres, aquarelles et huiles, il a parfois utilisé des baguettes et des Cotons-Tiges en guise de pinceaux.
Toutes ces œuvres ont été réalisées en 2013, puis ont été exposées au Drawing Center de New York, à la foire internationale d’art contemporain ARCO de Madrid, au musée d’art contemporain de Cleveland, à l’Espacio Fundación Telefónica de Madrid, à Lima et Buenos Aires, au Nelson-Atkins Museum of Art de Kansas City, au Minneapolis Institute of Art de Minneapolis, à la Marres House for Contemporary Culture de Maastricht et au Museo Picasso de Barcelone.
Théorie de l’évolution culinaire, par Ferran Adrià
Première collection de NFT d’elBullifoundation
Le 31 mars 2022, une collection de NFT issue de cette série de 114 dessins est lancée par elBullifoundation en collaboration avec son partenaire, Telefónica.
Chaque NFT est une copie numérique unique d’un dessin accompagné de son histoire. Il est doté d’un certificat numérique d’authenticité enregistré sur la blockchain, ce qui prouve la propriété du contenu de cette œuvre numérique.
Les NFT sont des jetons non fongibles. Ce sont des actifs cryptographiques certifiés uniques et non reproductibles.
Cette collection a été mise en vente sur le site Internet d’elBullifoundation et sur OpenSea, la place de marché la plus utilisée pour l’échange de NFT. Le coût par NFT a été fixé à 0.1846 Ether Polygon et tous les bénéfices ont été reversés à des missions de la Fondation.
Afin d’améliorer l’expérience des utilisateurs désireux d’acquérir ces NFT, Telefónica a développé un espace 3D permettant de visiter la collection, recréant l’environnement physique dans lequel les dessins sont exposés à elBulli1846. Cette réelle immersion dans le métavers a été connectée à OpenSea pour permettre de finaliser le processus d’achat.
L’achat de chaque NFT offrait un accès exclusif à elBulli1846 avant son ouverture officielle et accordait un droit d’acquisition préférentiel de la deuxième collection.
https://nft.elbullifoundation.com/
Chaque NFT est une copie numérique unique d’un dessin accompagné de son histoire. Il est doté d’un certificat numérique d’authenticité enregistré sur la blockchain, ce qui prouve la propriété du contenu de cette œuvre numérique.
Les NFT sont des jetons non fongibles. Ce sont des actifs cryptographiques certifiés uniques et non reproductibles.
Cette collection a été mise en vente sur le site Internet d’elBullifoundation et sur OpenSea, la place de marché la plus utilisée pour l’échange de NFT. Le coût par NFT a été fixé à 0.1846 Ether Polygon et tous les bénéfices ont été reversés à des missions de la Fondation.
Afin d’améliorer l’expérience des utilisateurs désireux d’acquérir ces NFT, Telefónica a développé un espace 3D permettant de visiter la collection, recréant l’environnement physique dans lequel les dessins sont exposés à elBulli1846. Cette réelle immersion dans le métavers a été connectée à OpenSea pour permettre de finaliser le processus d’achat.
L’achat de chaque NFT offrait un accès exclusif à elBulli1846 avant son ouverture officielle et accordait un droit d’acquisition préférentiel de la deuxième collection.
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infographies
POUR EN SAVOIR PLUS
LIVRE
Cómo Empezó La Cocina; Edición Picasso;
Disponible en boutique et sur
www.elbullistore.com
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