< Volver a Quiénes formaron parte del equipo
Pol Contreras

“Me llevo una mochila de palabras germinando en mi cabeza y herramientas nuevas para el orden y descifrado”

ESTO NO ES UNA SOPA DE PALABRAS.

-EFICIENCIA-ESFUERZO-CONCENTRACIÓN-ESTUDIO-ORDEN-VISTA-SAPIENS-COCINA-BRAINSTORMING-RESPETO-ESCOFFIER-INNOVACIÓN-VOLUNTAD-CATÁLOGO-OPORTUNIDAD-CREATIVIDAD-ARTE CULINARIO-STATU QUO-EMPRESA-TACTO-JAPONISMO-CATEGORIAS-SER HUMANO-ADAPTARSE-ELABORACIÓN-METODOLOGIA-MIEDO-DISRUPCIÓN-CRITERIO-CONSUMO-CONSECUENCIAS-GUSTO-CONDICIONANTE-HEDONISMO-SALA-NATURALEZA-CONVOCATORIA-CARÊME-NOVEDAD-CONCEPTUALISMO-ENERGIA-ARTE-CONCEPTO-VISIÓN-HONORIS CAUSA-FUNDACIÓN-PERFORMANCE-FRACASO-SCAPPI-REPRODUCCÓN-CONTEXTO-BULLIPEDIA-LIBERTAD-ACTITUD-COMPARAR-ARTIFICIAL-GUERARD-SUBJETIVIDAD-AMOR-CREAR-PISTACHULINES-MUGARITZ-VACIADO-COMPARTIR-INTENCIÓN-FORMACIÓN-ARTESANO-NOUVELLE CUISINE-TECNOEMOCIONAL-EQUIPO-TAPA-POLÍTICA-CONECTAR-MINIMALISMO-REGOL-OLFATO-HABILIDAD-HERRAMIENTA-LIDER-DELIMITAR-SISTEMA-TRIPADVISOR-HOLÍSTICA-CO LIDERES-SUBSISTEMA-RECETA-CATEGORIA-JUGAR-DISFRUTAR-HUMILDAD-ESPECIALIZACIÓN-CULTURA-RECURSOS-TECNOLOGIA-DISFRUTAR-OBJETIVO-ESTILO-NATURAL-ESFERIFICACIÓN-LEGADO-PROFUNDIDAD-RIGOR-ÍNDICE-TAXONOMIA-REFLEXIÓN-TIEMPO-TENDENCIA-SERVICIO-ESTRATEGIA-INVESTIGACIÓN-PRESIÓN-MICHELÍN-LÉXICO-GESTIÓN-COPIAR-PENSAR-APTITUD-DECÁLOGO-COMUNICAR-TALENTO-MULTIDISCIPLINAR-GAGNAIRE-A LA RUSA-PROCESO-INTERDISCIPLINAR-CALIDAD-BULLINIANO-JUVENTUD-RENACIMIENTO-ALGORITMO-SEMÁNTICA-OPORTUNIDAD-ANGELES-MIRADA-EGO-CONOCERSE-GALAXIA-REVOLUCIÓN-GENERACIÓN-INFLUENCIA-FAMILIA-CLASIFICAR-TEORIA-ESPIRITU-PERCEPCIÓN-MODA-HISTORIA-ÁMBITO-PROFESIONAL-COMENSAL-DEGUSTAR-VANGUARDIA-HERRAMIENTA-CIENCIA-COMPRENDER-CUESTIONARSE-REFLEXIONAR…

Esto son las palabras que más hemos repetido en 3 meses de convocatoria y esto es lo que me llevo, una mochila de palabras germinando en mi cabeza y herramientas nuevas para el orden y descifrado.

Uno de mis primeros jefes de cocina me avisó que esto de la cocina más que un sprint era una maratón, Lluís García que no es como se empieza sino como se acaba y Ferrán que debemos saber vivir en el fracaso, e ir quitando palos de las ruedas cada día.

Y yo lo tengo muy claro.
No tengo prisa, voy a largo plazo.

HE HABLADO.