elBulli me cambio la vida!!

1 Abril 2021, 9:15am, Salimos desde Roses todos juntos en fila india por la carretera de Cala MontjoI con destino final a elBulli, un camino muy particular, una carretera de un solo carril que te permitía disfrutar, entre curva y curva, de las vistas a las calas y la naturaleza que la rodean. Después de 15 min aproximadamente, nos encontramos de frente, el letrero de elBulli, en ese momento, solo pensaba en lo afortunada que era de estar ahí, no sabía qué esperar, pero tenía la sensación de que esta experiencia cambiaría mi vida y así fue.

Llegamos sobre las 10:00 am, ahí nos recibió Ferran y todo el equipo de elBulli en la parte externa de lo que era el restaurante para darnos la bienvenida, justo delante del epicentro de una revolución gastronómica a nivel mundial, el corazón me latía más fuerte a cada minuto que pasaba, terminamos la bienvenida y comenzamos el tour para conocer elBulli por dentro, como cuando llegas por primera vez a la nueva casa de un amigo, nos abrió la puerta del restaurante, Lluis García, él fue nuestro guía durante la visita y una persona clave durante todo este recorrido.

A la que abre la puerta y comienza a contarnos sobre elBulli, con esa voz tan clara, calmada y un tanto romántica, cada espacio del restaurante, me doy cuenta de todo lo que representa como experiencia este lugar, piel de gallina viendo y escuchando pinceladas de lo que pasaba cada día, su manera de contarlo me hizo sentir como si Marketta Schilling y Juli Soler siguieran aquí. Recorrimos, uno a uno, todos los espacios que se convertirían en nuestra casa durante un largo período … Hoy ya han pasado 3 meses desde ese momento y es real, me siento una persona distinta a la que llego, Ferran, Lluis Garcia y todo el equipo de elBulli, incluidos mis compañeros de la convocatoria, me han hecho crecer de manera exponencial, solo 3 meses y parece como si fuera 1 año, 3 meses en los que Ferran nos ha transmitido su filosofía y su conocimiento, entregándonos su cariño y su tiempo.

Sin darme cuenta, de la mano de Ferran he ido adquiriendo y desarrollando todo el conocimiento de Sapiens, de manera sutil, ha logrado cambiar mi forma de ver la vida, me ha cambiado el chip mental, mi forma de organizar las ideas, el cuestionarme, el querer aprender más, el conectar todo el conocimiento. En definitiva, elBulli cambio mi vida para mejor y para siempre, sin duda me llevo la camiseta de elBulli bien puesta y muy orgullosa de ser bulliniana.

Gracias Ferran, gracias Lluis García y gracias a toda la familia que forma parte del gran equipo de elBulli: LLUIS BIOSCA, JOSE MARI, FERNANDO, MARC CUSPINERA, ERNEST, sin ustedes nada de esto sería posible.