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El imperio de los sentidos
En una vieja casa de campo de la Costa Brava todo puede suceder. Allí está El Bulli: para muchos, el mejor restaurante del mundo. LNR degustó sus manjares y entrevistó a su mentor, Ferran Adrià, el hombre al que – como dice la autora de esta nota – «la tecnología se le coló en las hornallas».
En vue in focus
La magie Adrià
Ferran Adrià – die Bullivolution
Der Magier und seine investigative Küche
Cocineros galácticos
Son los chfes estrella. Reverenciados en las guías gastronómicas y convertidos en leyendas de los fogones, 15 cocineros españoles viajaron juntos por primera vez como si fueran el mejor equipo de fútbol.
At home with the world’s greatest chefs
Ferran Adrià owns the legendary elBulli restaurant near Barcelona.
Food Customizing
In the eighties he decided to travel and went to Ibiza. He was 20 in 1982. 20 years later he is one of the best chef de partie in the world.
Los 100 hombres más poderosos de España.
Ocio y Gastronomía
El futur de la cuina catalana.
Entrevista als tres estrelles michelin catalans.
Better than the Fat Duck
The dinner I waited five years to taste.
L’intervista a Ferran Adrià.
Il piatto del futuro? Invece di mangiarlo forse lo penseremo.
Enriched by Ferran Adrià
Revolution im kochtopf
In katalonien hat sich eine Generation von Chefs etabliert, die auf kulinarische Innovation setzt, ohne dabei ihre regionalen Wurzeln zu verleugnen
elBulli
Die Costa Brava ist nicht nur für ihre hotelburgen, sondern auch fur ihre unvergleichlichen top-restaurants bekannt: namen wie Ferran Adria
elBulli
Form and Flavor
And foam, of course. At elBulli restaurant in Spain, six travelers take on a 40-course tasting menu of chef Ferran Adrià’s wildly inventivecreations.
Possiamo fare un progetto insieme
Un grande architetto, Massimiliano Fuksas, interpreta le costruzioni gastronomiche di un grande cuocco, Ferran Adrià.
Die Superköche
Can’t stand the heat?
Ferran Adria’s gastronomic experiments have made him famous, but they may soon be coming to an end, says Paul Richardson.
Un marché de food
Les cartes des chefs évoluent de plus en plus vite, donnant le jour à des hits, des tendances, des modes.
The Alchemist
This man is a genius. He is Ferran Adrià, the greatest chef alive today. Sure, Spain may be a long way to go for dinner but for 35 courses of Willy Wonka-style magic and the chance to see history on a plate, it’s worth every effort.
Eine Mischung aus Dali & da Vinci!
Der Avantgardist
Als Einstein seine Relativitatstheorie prasentierte, zerstorte er das Weltbild aller Physiker.
omnivore food festival 2006
Dos genios en el mercado.
Ferran Adrià y Juan Mari Arzak son colegas, amigos y responsables del lugar de honor que actualmente ocupa la cocina española. Acaban de ser nombrados dos de los cocineros más influyentes del mundo, y lo celebran comiendo y charlando druante un paseo por
The best possible taste?
The new 50 Best Restaurants in the World list may be the definitive who’s-who of the international gastronomic élite
elBulli
The original number one is back with the bullish determination of a champ.
De cataluña al mundo
Los mejores chefs internacionales rinden tributo a Ferran Adrià y con él, a la gran cocina catalana.
Los hijos de Ferran Adrià
A su lado aprendieron los secretos de los fogones; ahora son los mejores cocineros del mundo. Todo empezó en elBulli.
An der Grenze zwischen Schauspiel und Küche ist Vorsicht geboten.
Es gibt immer noch Angewohnheiten, die einfach nicht sein dürfen: Wir verbringen am Abend vier Stunden vor dem Fernseher – und gekocht wird in zehn Minuten.
Art of cooking
Irony, humor and spectacle are all on the menu at elBulli. Its propietor, Ferran Adrià, even compares himself to Picasso. But then, he is the best chef in the world.