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La cocina que enamora al mundo
El Magazine ha fotografiado juntos por primera vez a los cuatro chefs españoles que tienen tres estrellas Michelin.
elBulli rest
Ferran Adrià il Genio
Más de veinte años de dedicación a la alta cocina, sin pasar por ninguna escuela, su creatividad y su fino olfato para detectar hacia dónde van los gustos de la sociedad actual le han convertido, aparte de en cocinero estrella, también en asesor de presti
De cocinero del capitán general a capitán general de la cocina ?
El chef del restaurante gerundense elBulli, Ferran Adrià, que ha conseguido la tercera estrella Michelín en 1997 para el prestigioso establecimiento y el reconocimiento como mejor cocinero del mundo, prestó su servicio militar en la Capitanía General de l
Ferran Adrià Juli Soler
Japón 2004
Doce horas de tramontana con Adrià
Quince mesas. 8000 comensales al año en 163 noches. 34 platos y dos cabezas distintas: Juli Soler, antiguo promotor de conciertos, hoy empresario; y Ferran Adrià, un alquimista que cocina como un niño. Tomen asiento. Y que aproveche.
La cocina que seduce al mundo
El restaurante elBulli es el castillo desde el que reina Ferran Adrià, elevado por los críticos gastronómicos de América, Asia y Europa, al pedestal más alto de la gastronomía mundial.
Les nourritures extraterrestres
Les plus fines bouches et les toques les plus étoilées de la planete lui vouent un culte absolu.
Los mejores gestores ? de su imagen.
Gracias a su habilidad, Adrià, Alonso y Banderas se han convertido en marcas líderes. Éstos son sus secretos.
Ferran Adrià
Alquimista de los fogones, sumo sacerdote e la liturgia de los sabores, este hospitalense de Santa Eulàlia es capaz de elevar a la categoría de alta gastronomía el más humilde de nuestros platos de cada día. Su aparentemente inagotable creativdad halla el
The brains in Spain
El Bulli is one of the most exciting restaurants in the world, and head chef Ferran Adrià is a superstar. But in a research and development unit in Barcelona, it’s his brother who turns the concepts into cooking Michael Raffael meets Alberto Adrià
Ünico
Apenas quatro horas de viagem nos separam do elBulli hotel Hacienda Benazuza. Um lugar feito para ser inesquecível. A 16 km de Sevilha.
Los negocios me sirven para comprar la libertad.
Ferran Adrià
En 2 ó 3 anys ho deixo.
Le chefs des sens interdits
Ferran Adrià and the cuisine of tomorrow
A Spanish chef is changing the way the world thinks about dinning.
Donostia, capital de la gastronomía
Los cocineros homenajean a Juli Soler como el otro genio de elBulli.
Quinta corona para Ferran Adrià.
elBulli vuelve a ser considerado el mejor restaurante del mundo por la revista ‘Restaurant’.
Los Alcaides del Museo del Vino destacan la calidad de los caldos de Valladolid
Ferran Adrià, Rafael Ansón, Alejandro Fernández y el presidente de Protos recogieron ayer su distinción en el Castillo de Peñafiel, coincidiendo con el décimo aniversario del centro.
Michel Guerard & Ferran Adrià
Un acontecimiento irrepetible: la visita de Ferran Adrià a Michel Guérard en el sur de Francia. Cara a cara el mejor cocinero del siglo XX, padre la nouvelle cuisine, y el mejor cocinero del siglo XXI.
Los genios que han revolucionado la cocina.
Ferran Adrià y Heston Blumenthal ocupan el primer puesto y el segundo en la prestigiosa lista de la publicación británica Restaurant. Hace unos días recibieron en exclusiva al Magazine, a las pocas horas de conocer la noticia, para conversar sobre el futuro de la alta cocina, su relaciones con el mundo del arte y la ciencia o el posible fin del reinado francés en los fogones.
Ferran Adrià
Sin vino no se entiende la cultura de occidente.
Una semana en elBulli
TVE explica los secretos del restaurante de Ferran Adrià en tres documentales. Albert Adrià es el director de la película que refleja un día en la vida del local.
Ferran Adrià
ESta serie muestra lo que no se ha visto nunca de elBulli, el ‘backstage’.
Ferran Adrià: La experiencia gastronómica es muy personal e individual.
Sus recetas rompen esquemas, construyendo un universo de sabores y sensaciones únicas. Es el artífice de la revolución de la cocina del siglo XXI y está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo.
El mejor cocinero del mundo Ferran Adrià.
Cuando vi por primera vez China me dije a mí mismo que este es un nuevo mundo que nunca hay que dejar.
Creativity is not a game, it’s a serious business.
So says Ferran Adrià, co-head chef of the best restaurant in the world. And what a business. Open only for six months a year, there are two million contenders for the 8,000 seats available. After 17 years of salivating about it, Jay Rayner finally fulfills the dream- to meet the man and eat at elBulli.
Ferran Adrià
Nornal und verrückt. Fubball-Fan und solider Ehemann. Kein Haus, Kein Auto, Klamotten wie ein Gewerkschaftsfunktionär.
Thophée Gourmet 2009
A la Carte und Römerquelle zelebrierten den begehrtesten Gourmet-Preis des Landes im Rahamen eiener glanzvollen Gala in der Wiener Hofburg.
Ferran Adrià
Gastromania s’est entretenu avec Ferran Adrià, le plus grand chef de sa génération.