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Number of articles found: 189

Du -labo- aux fourneaux

Depuis son laboratoire de Barcelone, le chef Trois étoiles Ferran Adrià invente une cuisine revolutionnaire qui le place parmi les plus grands de la planète.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ELLE A TABLE - article’s category: Article - language: French
date: 01/04/2004

Les choses de la vie

Movida en cuisine


protagonists: Ferran Adrià
medium: OBSERVATEUR - article’s category: Article - language: French
date: 08/04/2004

A revolution in three courses

Spain First the thick sauces and stews were banished; then an eclectic style of cooking was born in the kitchens of the Basque country and Catalunya; now a wave of young chefs is spreading the word.


protagonists: elBullirestaurant
medium: CONDÉ NAST TRAVELLER - article’s category: Article - language: English
date: 01/04/2004

Arriba España

Com Ferran Adrià, o celebrado genio das panelas, no comando, espanhois passam a frente dos franceses e todo mundo vai atrás.


protagonists: Ferran Adrià
medium: Veja - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/04/2004

O genio do doce

Confeiteiro talentoso, o irmao mais novo de Ferran Adria, chef do restaurante elBulli conta como revolucionou as sobremesas na Espanha e revela os principios que regem suas receitas, admiradas e copiadas no mundo inteiro.


protagonists: Albert Adrià
medium: GULA - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/06/2004

La cocina que enamora al mundo

El Magazine ha fotografiado juntos por primera vez a los cuatro chefs españoles que tienen tres estrellas Michelin.


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 11/07/2004

Dishing out a culinary philosophy

Spanish artist-chef Ferran Adrià has spearheaded a renaissance in his country’s haute cuisine. There is a theory behind his pioneering gsatronomy, says Peter Aspden.


protagonists: Ferran Adrià
medium: Financial Times - article’s category: Article - language: English
date: 05/06/2004

Doce horas de tramontana con Adrià

Quince mesas. 8000 comensales al año en 163 noches. 34 platos y dos cabezas distintas: Juli Soler, antiguo promotor de conciertos, hoy empresario; y Ferran Adrià, un alquimista que cocina como un niño. Tomen asiento. Y que aproveche.


protagonists: elBullirestaurant
medium: DOMINICAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 29/08/2004

La cocina que seduce al mundo

El restaurante elBulli es el castillo desde el que reina Ferran Adrià, elevado por los críticos gastronómicos de América, Asia y Europa, al pedestal más alto de la gastronomía mundial.


protagonists: Ferran Adrià
medium: El Universo – LA REVISTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 11/07/2004

Deconstructing elBulli

Spanish Chef’s 30 Adventurous Courses Are Great Art, Bu Is This Food?


protagonists: Ferran Adrià
medium: THE ASIAN WALL STREET JOURNAL - article’s category: Article - language: English
date: 09/07/2004

Costa Brava

Jeder kennt die Aromen, keiner kennt das Gericht


protagonists: elBullirestaurant
medium: DER FEINSCHMECKER - article’s category: Article - language: German
date: 01/08/2004

Aufbruch nach Al-Andalus


protagonists: Ferran Adrià
medium: DER SPIEGEL - article’s category: Article - language: German
date: 06/09/2004

Les nourritures extraterrestres

Les plus fines bouches et les toques les plus étoilées de la planete lui vouent un culte absolu.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LE SOIR - article’s category: Undefined - language: Other languages
date: 14/08/2004

Er definiert die Entwicklung der Kuche neu:

Starkoch Ferran Adrià


protagonists: elBullirestaurant
medium: OSCARS MAGAZINE - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/09/2004

Los mejores gestores ? de su imagen.

Gracias a su habilidad, Adrià, Alonso y Banderas se han convertido en marcas líderes. Éstos son sus secretos.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ACTUALIDAD ECONÓMICA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 23/09/2004

Tous les goûts sont permis

Une halte dans son restaurant, elBulli – trois étoiles au Michelin – a deux heures de Barcelone, vous laissera bouche bée. Rencontre avec ce cuisinier hors norme, considéré comme un génie par Joël Robuchon.


protagonists: Ferran Adrià
medium: OHLA! - article’s category: Article - language: French
date: 29/09/2004

Juli Soler, el gran capità

La història d’elBulli l’han escrita dos guinoistes, l’homeòpeata Haans Schilling, que en va escriure la primera part, i Juli Soler, que n’ha escrit la segona – la més gloriosa. Intel·ligent, perserverant, bon estrateg, a Soler se li deu una part molt impo


protagonists: Juli Soler
medium: DESCOBRIR CUINA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/10/2004

Conferenciantes de lujo: la nueva profesión

Empresarios, economistas, académicos, investigadores, cocineros, deportistas y ahora expolíticos, copan este merado.


protagonists: Ferran Adrià
medium: TIEMPO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 04/10/2004

Mich interessiert nur, was es nicht gibt

Bams-Reporterin Stephanie Grix Kochte mit dem Spanier, der dekannte Lebensmittel in eine vollig neue Form bringt: Ferran Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: BILD AM SONNTAG - article’s category: Article - language: German
date: 19/09/2004

The brains in Spain

El Bulli is one of the most exciting restaurants in the world, and head chef Ferran Adrià is a superstar. But in a research and development unit in Barcelona, it’s his brother who turns the concepts into cooking Michael Raffael meets Alberto Adrià


protagonists: Albert Adrià
medium: CATERER - article’s category: Article - language: English
date: 21/11/2002

Ferran Adrià

Comenzó lavando platos y se convirtió en el mejor chef del mundo. Ël dice que por casualidad.


protagonists: Ferran Adrià
medium: GATOPARDO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/10/2004

Los hombres g de la década

Se trataba de nuestro décimo aniversario. Primero surgió la idea de juntar a los hombres de la década (¿cuántos?, ¿cómo?, ¿cuándo?); después vino la reflexión, y con ella, la decepción: nunca lo lograríamos. Pero gracias a ellos, los protagonistas, a su


protagonists: Ferran Adrià
medium: GQ (España) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2004

Spanish transalation

Right now, Spanish cuisine is the most influential in the world.


protagonists: Ferran Adrià
medium: GOURMET, THE MAGAZINE OF GOOD LIVING - article’s category: Article - language: English
date: 01/10/2004

Ferran Adrià and the cuisine of tomorrow

A Spanish chef is changing the way the world thinks about dinning.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WINE SPECTATOR - article’s category: Article - language: English
date: 01/12/2004

Ferran Adrià, une superstar

Il y a quelques tendances mais pour nous l’important ce sont les nouvelles techniques, le nouveau concept!


protagonists: Ferran Adrià
medium: CUISINE CRÉATIVE - article’s category: Article - language: French
date: 01/12/2004

Spain state of the art

You’ve read about the experimental chefs and their crazy, whimsical creations – think Ferran Adrià and his disciples. They definetely started a culinary revolution that captured the world’s attention.


protagonists: elBullirestaurant
medium: BON APPÉTIT MAGAZINE - article’s category: Article - language: English
date: 01/01/2005

Fast Times with Ferran Adrià

In a new cookbook hightlihting supermarket ingredientes like rotisserie chicken and potato chips, the world’s mos avant-garde chef proves you don’t need liquid nitrogen to create an attention-getting meal.


protagonists: Ferran Adrià
medium: FOOD & WINE - article’s category: Article - language: English
date: 01/02/2005

Food over the tapas

To throw the most audacious holiday dinner, Jeffrey Steingarten devotes a month to learning the recipes of the greatest chef in the world.


protagonists: Ferran Adrià
medium: VOGUE USA - article’s category: Article - language: English
date: 01/12/2004

España brilla

España está más de moda que nunca, informaba la revista Time. Ellos y sus equipos son los culpables.


protagonists: Ferran Adrià
medium: MARIE CLAIRE ESPAÑA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2005

El chef carga en la espalda el peso de elBulli.

Es uno de los españoles más prestigiosos. Lo que no es poco. Hace 10 años sucedió un hecho básico: la guia Michelin le comunicó que tenía la tercera estrella. El reto de la década ya ha comenzado.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DOMINICAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 26/11/2006