LA TEORIA DE L’EVOLUCIÓ CULINÀRIA
Publicat per Bullipedia amb motiu de l’exposició “La cuina de Picasso” que es va presentar en el Museu Picasso de Barcelona del 25 de maig al 30 de setembre de 2018.
Ferran Adrià va realitzar els dibuixos que conformen aquesta obra, amb la intenció de dur a terme un procés de recerca genealògica sobre els inicis de la cuina, entenent-los com a responsables, en gran part, dels inicis de la humanitat.
El procés, utilitzat com a tècnica creativa per a començar a establir un relat de la teoria de l’evolució culinària, tracta de respondre a la pregunta “Què és cuinar?” per al que havia de ser capaç de contestar a una altra pregunta “Quan va començar la cuina?”.
La reflexió al voltant de tot el procés de realització d’aquests cent tretze dibuixos ha derivat en l’evolució de la metodologia Sapiens.
