CAPÍTOL 3
En aquest capítol explicarem les relacions que s’han establert, inicialment, entre el camp i la naturalesa i, posteriorment, entre el cacau, la xocolata i la societat. La domesticació de la planta, l’economia, la ciència i la tecnologia són només alguns dels àmbits de la xarxa que s’estableix. Analitzarem cadascun d’aquests àmbits i les connexions existents entre ells, unes vegades més directes i altres més indirectes, per a tenir una visió global del nostre objecte d’estudi.
