CAPÍTOL 5
L’alimentació és una de les necessitats fisiològiques de l’ésser humà, necessitem energia per a subsistir. Però també podem percebre la gastronomia com una activitat lligada a l’hedonisme, quan busquem plaer en la degustació. Si elaborem una amanida amb tomàquet a casa, estem cuinant per a alimentar-nos o per a degustar? En aquestes pàgines donarem a conèixer les diferències entre aquests dos conceptes, oposats, però, alhora, complementaris. Amb aquests significats clars, veurem on podem cuinar, alimentar-nos o degustar elaboracions amb tomàquet.
