CAPÍTOL 1
Encara que aquest volum estarà dedicat al cacau, creiem necessari introduir les definicions tant de cacau com de xocolata i la seva visió en les diferents professions. Què és el primer que pensem quan escoltem cacau o xocolata? On els consumim? Quin és l’origen de tots dos termes? Aquestes són algunes qüestions que trobarem en aquest capítol.
Una part essencial dins d’aquest capítol és l’anàlisi lèxic, que ens ajudarà a comprendre tots els termes relacionats de manera transversal o intrínseca amb el nostre objecte d’estudi.
