Llibreta amb idees de combinacions i elaboracions
Año: 1990
Autor: Ferran Adrià
Observaciones: Llistat idees plats per a la carta. Confecció de plats per a la carta. Organització diària de receptes amb possibles combinacions, guarnicions, salses, elaboracions, ... Llistat de plats per concretar. Cuina Salada. Llistat de productes per costos.
