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Número de artículos encontrados: 189

GASTRONOMIE. ADRIÀ L’ALCHIMISTE

La cuisine du XXIº siècle a son chef: le catalan Ferran Adrià. Dans son restaurant, el bulli, au nord de Barcelone, il propose des saveurs et des textures inconnues. Portrait d’un compositeur-interprète.


protagonista: elBullitaller
medio: ELLE FR. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/04/2000

THE STARS OF EUROPE, INNOVATORS.

When French food lovers want something new, they flock south to Spain and sample Ferran Adria’s creations. He’s doin the most exciting things in our profession, says Paul Bocuse, the legendary chef.


protagonista: Ferran Adrià
medio: BUSSINESWEEK - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 12/06/2000

MAKING MAGIC IN THE KITCHEN

Three-star Spanish chef Ferran Adrià has the food world buzzing about his experimentarl cuisine.


protagonista: Ferran Adrià
medio: NEWSWEEK - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 28/08/2000

FERRAN ADRIÀ, EL BULLI URKNALL IN SPANIEN

Geniale Genüsse: Bei Ferran Adrià bekommnt der Gast zu schmecken, was er nie zu träumen wagte – im hintersten Wintel der Costa Brava.


protagonista: Ferran Adrià
medio: DER FEINSCHMECKER - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Alemán
fecha: 01/10/2000

FANTASY ISLAND

R&D When he needs to take a creative retreat from the thrum of his sense-bending, three-star restaurant El Bulli, culinary inventor Ferran Adrià retires to his new studio lab in Barcelona. Spare and purposeful, and filled with modern gadgets, it’s a cente


protagonista: elBullitaller
medio: FOOD ARTS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/10/2000

EL OASIS DEL SUR. HACIENDA BENAZUZA (SANLUCAR LA MAYOR/SEVILLA)


protagonista: Hacienda Benazuza
medio: SOBREMESA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/08/2000

EL BULLI, LABORATOIRE CULINAIRE DU 21 e SIÈCLE.

Considéré par nombre de ses pairs comme le plus grand cuisinier du moment, souvent désigné comme le chef du 21 e siècle, Ferran Adrià, l’alchimiste des saveurs, remet chaque année toute sa carte en question.


protagonista: elBullirestaurante
medio: APOINT - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/05/2000

FERRAN ADRIÀ. LE PLUS CRÉATIF DU MONDE.

Ferran Adrià, du restaurant El Bulli en Catalogne, est considéré par les chroniqueurs gastronomiques comme le cuisinier le plus créatif du monde. Sa cuisine d’avantgarde séduit une clientèle internationale mais aussi bon nombre de jeunes espagnols.


protagonista: elBullirestaurante
medio: L’HÔTELLERIE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/10/2000

COSTA BRAVA. DIE KÜSTE DER FANTASTEN.

Unvergessliche momente an einer traumhaften bucht: koch Ferran Adrià stöbt in neue dimensionen vor und setzt im El Bulli mit seiner fantastischen küche weiter mabstäbe.


protagonista: elBullirestaurante
medio: FEINSCHMECKER - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Alemán
fecha: 01/06/2000

CONQUISTADOR OF BREAKFAST

With the international food press fixed upon you like so many sharp-beaked birds on a wire, your next move had better be a smart one. Forttunately, three-star generalissimo Ferran Adrià, Barcelona’s Cortés of freethinking cuisine …


protagonista: Hacienda Benazuza
medio: FOOD ARTS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/07/2000

MAKING MAGICIN THE KITCHEN.

Three-star Spanish chef Ferran Adrià has the food world buzzing about his experimental cuisine.


protagonista: elBullirestaurante
medio: NEWSWEEK - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/08/2000

ALS ETEN EEN AVONTUUR WORDT

Witte sorbet met de smaak van tomaten, groene gelei met twaalf kruiden … Wat zeg je als je de cans krijgt om te gaan eten in het veelbesproken driesterrenrestaurant aan de Costa Brava? Graag! En dus ging proeven-coördinator liesbeth …


protagonista: elBullirestaurante
medio: LIBELLE PROEVEN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Holandés
fecha: 01/08/2000

E SEMPRE SIA LODATO

Ferran Adrià ha stregato tutti. Lo venerano anche Gianmarco Moratti e Sergio Cofferati, gastropellegrini nell’eremo del cuoco di Roses che dispensa mousse e minestre destrutturate. Perché cosí sarà la cucina del futuro. Amen.


protagonista: elBullirestaurante
medio: AMICA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 01/09/2000

ZONSOPGANG MET OBER.

Ferran Adrià, de Catalaanse culinaire visionair van El bulli, heeft zijn blik op het hotewezen gericht. Zijn laboratorium is de Hacienda Benazuza, een tien eeuwen oud gebouw met een rijke geschiedenis.


protagonista: Hacienda Benazuza
medio: WEEKEND - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Holandés
fecha: 01/10/2000

FERRAN ADRIÀ, CUOCO REVOLUZIONARIO.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA MADIA. TRAVELFOOD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 01/09/2000

AND DON’T DILLY DALI ON THE WAY …


protagonista: elBullirestaurante
medio: THE TIMES - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/04/2000

QUI A PEUR DE FERRAN ADRIÀ?.

Il a fait table rase du passé pour révolutionner la gastronomie. Son restaurant El Bulli, niché dans une crique sauvage de la Costa Brava, est devenu le symbole incontesté de la cuisine du XXIè siècle.


protagonista: elBullirestaurante
medio: WEEKEND - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/05/1999

LE GÉNIE DE LA CUISINE EST ESPAGNOL.

Coincé dans une petite calanque entre Cadaqués et Rosas en Espagne, el Bulli, le restaurant de Ferran Adrià, offre la cuisine la plus inventive et la plus savoureuse qui soit.


protagonista: Ferran Adrià
medio: OBSERVATEUR - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/08/1999

THE CHEF OF THE FUTURE.

Ferran Adrià juggles taste, texture, amb tradition to create a controversial new cuisine.


protagonista: Ferran Adrià
medio: GOURMET, THE MAGAZINE OF GOOD LIVING - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/10/2000

GASTRONOMIE. ADRIÀ L’ALCHIMISTE.


protagonista: Ferran Adrià
medio: ELLE FR. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/04/2000

COOCING UP SURPRISES.

Don’t play with your food!. Mom said. But the six people TIME has chosen as culinary innovators for the new millennium are just not hearing it.


protagonista: Ferran Adrià
medio: TIME USA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 13/10/2000

IL CUOCO DEL XXI SECOLO.

Massima valorizzazione delle spume per conservare il sapore puro dei cibi, gelati e sorbetti salati per dar vita a nuove consistenze e a nuove presentazioni, piatti destrutturati.


protagonista: elBullirestaurante
medio: GAMBERO ROSSO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 01/08/1998

FERRAN ADRIÀ. EL BULLI. A ROSAS, EN ESPAGNE. 3 ÉTOILES MICHELIN.

Si l’on devait dresser l’inventaire de tous les trésors de la Costa Brava, l’on y compterait El Bulli et sa petite crique sauvage reliée au monde par des routes sinueuses, des précipices et d’inoubliables panoramas sur la mer.


protagonista: elBullirestaurante
medio: CHURIES MAGAZINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/09/1998

EL BULLI. LES SORCIERS ESPAGNOLS.

Une bonne table du bout du monde, l’amour de l’art à la Salvador Dalí, l’aventure folle de Juli Soler et de Ferran Adrià sur les rives de la Cala Montjoi.


protagonista: elBullirestaurante
medio: SAVEURS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/10/1998

EL REY DE LA COCINA.

Ferran Adrià, copropietario del restaurante El Bulli, en Roses, es para expertos como Joël Robuchon, el mejor cocinero del mundo. Ferran no cree en clasificaiones, pero trabaja, día a día, para que la cocina española se coloque a la vanguardia de la gastr


protagonista: Ferran Adrià
medio: FUTURO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/12/1998

(Reportage El Bulli. Revista japonesa octubre del 1999).


protagonista: elBullirestaurante
medio: REVISTA JAPONESA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Japonés
fecha: 01/10/1999

(Reportage El Bulli. Revista japonesa febrero del 1999).


protagonista: elBullirestaurante
medio: REVISTA JAPONESA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Japonés
fecha: 01/02/1999

BRAVA NEW WORLD.

Led by Ferran Adrià, a genius from the Costa Brava, Catalonia’s avant-garde chefs are pushing the culinary boundaries.


protagonista: elBullirestaurante
medio: FOOD & WINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/09/1999

LOS MAESTROS DEL SIGLO POR FERRAN ADRIÀ.

Este menú quiere ser un homenaje a los cocineros que iniciaron y continuaron el movimiento de la nouvelle cuisine. No están todos los que son, pero estos cinco restauradores representan diferentes épocas.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PAÍS SEMANAL - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 12/12/1999

JUAN MARI ARZAK / FERRAN ADRIÀ.

Un diálogo de sabiduría, amistad y cocina de seis estrellas.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 31/10/1999