MENJAR CONEIXEMENT
Entidad
TelefónicaAño
2015Documental dirigit per Luís Germanó i produït per Paramount Channel i Fundación Telefónica, que va ser rodat ininterrompudament el 19 de febrer de 2015, com una experiència-experiment dissenyada en el marc de l’exposició «Ferran Adria: Auditant el Procés Creatiu».
En aquest documental es narra l’experiència de vuit comensals entorn d’una taula de l’antic elBullirestaurante, reproduïda en l’Espai Fundación Telefónica en el qual tenia lloc l’exposició.
Els comensals interactuaven amb un menú de degustació conceptual, al mateix temps que aprenien de la mà de Ferran Adrià com es va desenvolupar el procés creatiu de elBullirestaurante. El documental va participar en la secció “Culinary Zinema: Cinema i Gastronomia” de la 63a Festival de Cinema de Sant Sebastià.
Vídeos promocionals
Ferran Adriá. Auditant la creativitat: Què és Menjar Coneixement?
Promo ‘Menjar Coneixement’
Making of
