SOBRE SAPIENS DELS PRODUCTES NO ELABORATS
Es tracta d’un dels projectes més ambiciosos de la Bullipedia. El seu principal objectiu és comprendre els productes comestibles, especialment aquells que arriben fins nosaltres sense que se’ls hagi aplicat cap tècnica d’elaboració, i conèixer les seves característiques a partir de diversos criteris de classificació.
Aquest projecte no hauria estat possible sense la generositat d’Aigües de Vilajuïga, que ens ajuda a compartir el coneixement entre els professionals del sector de la restauració gastronòmica.
