CAPÍTOL 3
Avançarem en el nostre afany de connectar el coneixement, parlant ara dels productes elaborats —en aquest cas, begudes— que acompanyen al bartender en l’oferta que aquest crea per als clients.
Encara que és un tema que es tractarà més en profunditat en el volum III d’aquesta obra, dedicat als recursos principals que utilitza el bartender per a realitzar les elaboracions, no podem deixar de plasmar aquí, d’una manera molt sintetitzada, quines famílies de begudes formen o poden formar part de l’oferta, bé com a elaboracions en si mateixes, bé com a ingredients d’un dels còctels que s’ofereixin.
Així doncs, oferirem una pinzellada sobre els sucs, refrescos, begudes fermentades, licors, cremes i begudes destil·lades i farem un esment especial a l’aigua i al cafè com a productes elaborats que no arriben a la cocteleria en format beguda, però que són essencials, també, per a una determinada família de còctels.
