CAPÍTOL 7
Les eines són un ampli ventall de conceptes i recursos que faciliten una activitat. En aquest concepte, s’engloben des d’elements físics (un decantador) fins a eines informàtiques com serien els programes de registre de tastos. No obstant això, si hi ha una eina que influeix en gran manera en el tast, és, sens dubte, la copa. Per això, aquest capítol «desconstrueix» la copa de vidre i exposa tots els angles possibles: productes, tècniques i processos que permeten la seva fabricació, el pas a pas de la producció d’una copa per modelat i per bufat, un zoom sobre les parets de la copa, aspectes fisicoquímics de l’aixecament aromàtic per la paret de la copa, agitació orbital del vi i nebulització per l’entrada d’aire.
