CAPÍTOL 3
El tercer capítol té per objecte examinar els espais de consum dels còctels; no sols aquells que li són propis i específics, com la cocteleria o el bar de còctels, sinó molts altres on el còctel ha anat apareixent a poc a poc. Encara que la classificació i organització dels tipus i estils de bars és una cosa que s’aborda en molta major profunditat en el segon volum del Sapiens dels còctels, en aquest capítol oferirem una aproximació inicial al professional que vulgui establir-se pel seu compte, perquè aprengui a discriminar amb rigor quina serà la seva idea de projecte.
Ens endinsarem també en quins altres elements han de contenir l’oferta complementària als nostres còctels, atès que gairebé sempre van acompanyats d’altres elaboracions.
